-
Сезонни плодове и зеленчуци – есента в Северна България е богата на ябълки, круши, дюли, грозде, тиква, зеле, моркови, цвекло. Те носят витамини C, A и антиоксиданти. -
Ферментирали храни – кисело зеле, туршии, кисело мляко → поддържат чревната микрофлора, а оттам и имунитета.
-
Ядки и семена – орехите са типични за региона и са богат източник на омега-3 мастни киселини, които намаляват възпаленията. Слънчогледовите семки също дават витамин Е и цинк.
-
Бобови и зърнени – фасул, леща, нахут (традиционни за селските дворове) осигуряват белтъчини, фибри и минерали.
-
Мед и пчелни продукти – Северна България е богата на пчеларство. Мед, прополис и пчелен прашец действат имуностимулиращо.
-
Тиквени и слънчогледови семки – богати на цинк, важен за имунната система.
-
Чайове и отвари – липа, шипка, мащерка, глог. Подпомагат дихателната система и са традиционно използвани в региона.
Примерни идеи за есенно меню от Северна България
-
Закуска: кисело мляко с орехи, мед и настъргана ябълка.
-
Обяд: зеленчукова супа с фасул и моркови + салата от зеле и морков.
-
Следобед: печени тиквени резени с малко канела.
-
Вечеря: сарми с ориз и зеле или яхния от леща, плюс чаша шипков чай.
Допълнителни съвети
-
Излизай редовно навън – есента има все още слънчеви дни, които поддържат нивата на витамин D.
-
Движение – леки разходки, йога, упражнения за разтягане.
-
Поддържай съня – най-добрият естествен имуностимулатор.
В Северна България есента сама ни дава „лекарството“ – ябълки, грозде, орехи, тиква, зеле, мед и шипка. Ако се храним със сезонни местни храни и ги съчетаем със спокойствие и движение, имунната система ще е в силна форма през студените месеци.
