Кафето е първата напитка за деня и както казват от Joker Specialty Coffee – “Ние гледаме на кафето не просто като на ежедневна рутина, а като на ритуал. За нас времето, прекарано с чаша ароматно кафе, е неприкосновено, то е само за вас и вашите мисли.” Именно с тях и техните страхотни селекции кафета искаме да Ви запознаем днес.
Брандът Joker Specialty Coffee започва своята история в търговията с кафе още през 2010 г., и днес предлага внимателно подбрани specialty кафета с произход от различни известни кафе региони по света. Идеята е, че всяко зърно да има характер, а всяка чаша кафе носи различно преживяване. Joker Specialty Coffee се различава от масовото не само по красивата си опаковка, при него произходът, обработката и изпичането са от съществено значение. Joker Specialty Coffee рабоят с кафе, което достига 80+ точки по скалата на Specialty Coffee Association, като се набляга на проследимия произход и индивидуалния профил на всяко зърно. И най-хубавото е, че не е необходимо да бъдете професионален бариста, за да откриете разликата – всяко небце може да я долови.
В момента селекцията на Joker Specialty Coffee включва осем основни кафета – от Перу, Колумбия, Етиопия, Бразилия, Гватемала, Ел Салвадор и Индия, както и безкофеиново Colombia Caturra Decaf. Изключително впечатлени сме от всеки вид и Ви подканваме да опитате всички, преди да изберете любимият си нов вкус.
Peru Anas Blue е за любителите на сладките и плодови нюанси. Peru Anas Blue идва от района Сан Мартин в Перу и съчетава сортовете Catimor, Caturra и Typica. Кафето е обработено по мокър метод, а в чашата се откриват черен шоколад, жълти плодове, праскова и слива. Има средно, маслено тяло, балансирана свежест и сладък, продължителен финал. Това е добър избор за човек, който иска кафето му да бъде ароматно, многопластово и далеч от еднообразния вкус.
Colombia Supremo е класическият баланс. Colombia Supremo 17/18 е от високопланинските райони на Колумбия, между 1200 и 2000 метра надморска височина, и е изцяло измито кафе. То е чудесен вариант за тези, които търсят по-класически, балансиран профил и чистота във вкуса – кафе, което спокойно може да стане част от ежедневния ви ритуал.
Ethiopia Sase Rodoo е кафе, което търсите когато искате нещо по-различно. Етиопия често се свързва с едни от най-интересните и ароматни кафе профили в света. Ethiopia Sase Rodoo идва от високопланинските райони на Сидамо, на между 1400 и 2200 метра надморска височина. Кафето е с оценка 84.25 SCA и можете да усетите на небцето си костилкови плодове, цитруси, кафява захар, натурален шоколад, червена ябълка, череша и лайм. Тялото е кремообразно, а финалът – сладък и продължителен. Това е кафе за онези моменти, когато не просто искате кофеин, а искате да откривате вкусове.
Brasil Cerrado Mineiro San Rafael – за любителите на шоколадова мекота. Ако предпочитате по-богато, плътно и сладко усещане, Brasil Cerrado Mineiro San Rafael може да бъде вашият фаворит. Зърната идват от фермата San Rafael в региона Cerrado Mineiro, Бразилия. Кафето съчетава богата сладост и балансиран профил, а обработката включва измит процес и аеробна ферментация. Оценката му е 80.25 SCA – това е онова кафе, което си представяте до спокойно неделно утро, книга и малко повече време за себе си.
Guatemala Aldo Annese – ароматът на Централна Америка. Guatemala Aldo Annese пренася историята още по-далеч към високите и влажни райони на Гватемала. Кафето идва от района Копан и е отглеждано в условия на субтропичен климат и специфичен микроклимат. То е част от селекцията на Joker заедно с Ethiopia Sase Rodoo – комбинация между африканска плодова комплексност и характера на Централна Америка.
El Salvador – неустоима плътност, лешник и шоколад.El Salvador е кафе за хората, които обичат по-плътното усещане в чашата. То е обработено по измит метод и предлага плътно тяло с ясни нотки на лешник и богат шоколад. Този вид кафе лесно можете да се превърнете в любимото си кафе за сутрешно събуждане.
India Mysore Nuggets Extra Bold – за ценителите на ниската киселинност. Индийското кафе е може би едно от най-интересните предложения в селекцията. India Mysore Nuggets Extra Bold идва от Карнатака и е създадено за хора, които търсят богат вкус и ниска киселинност. С оценка 83 SCA, кафето предлага нотки на ядки, зелена чушка, цитруси и какао, с мек и продължителен сладък финал. Особеното тук е самата селекция Extra Bold при която се подбират по- големи и плътни зърна. Резултатът е необичаен и разпознаваем профил, който определено не прилича на стандартното кафе.
Colombia Caturra Decaf – когато искате вкус без кофеин. И за онези моменти, когато просто ви се пие кафе, но не искате да прекалявате с кофеина или сте бременна.
Ако Ви се прийска да опитате от всеки вид кафе, можете да ги комбинирате в специално предложение. В момента се предлагат селекции от 500 г и 2 кг, включващи комбинации като Peru Anas Blue + El Salvador, Colombia Supremo 17/18 + Peru Anas Blue, Ethiopia Sase Rodoo + Guatemala Aldo Annese, Brasil Cerrado Mineiro San Rafael + Colombia Supremo 17/18 и India Mysore Nuggets Extra Bold + Ethiopia Sase Rodoo. Това е чудесен начин да откриете какъв тип кафе ви харесва. Едната сутрин можете да започнете с плътното и шоколадово усещане на Бразилия. Друг ден да изберете плодовата свежест на Етиопия. А когато ви се иска нещо по-балансирано – да посегнете към Колумбия или Перу.
Едно от любимите ни неща в историята на Joker Specialty Coffee е, че зад идеята за „specialty“ кафе стои желание да се промени начинът, по който възприемаме ежедневната чаша кафе. Защото понякога не ни трябва много…
Една тиха сутрин.
Любима чаша.
Аромат на прясно изпечено кафе.
И няколко минути, в които светът може да почака.
Joker Specialty Coffee – всяко зърно има история. Вие избирате коя да опитате.
Разгледайте селекцията на Joker Specialty Coffee тук и изберете любимото си кафе !
