Скъпи приятели, вече сте чували от нас за прекрасната Винарна Типченица, а днес искаме да Ви споделим за нещо ново, с което те вдигат нивото на виненото изживяване със Zemya Terroir Cuisine. Тя ще ви накара да поспрете, да вдишате дълбоко и да усетите всяка частица от заобикалящия Ви свят. В Zemya ще се насладите на ястия от кухня, в която готвят тъй, както специалистите от Типченица отглеждат лозята – с уважение към природата, с око за детайла и с минимална намеса, за да блесне истинската същност.
Проектът Zemya е роден от съюза на двама творци, макар техните инструменти да са различни. Главният енолог Надя Минева и шеф Веселин Бойкинов не просто правят вино и храна – те пресъздават българския терор в дегустационна форма. Тяхната обща визия е за устойчивост, локални продукти и сезонност – така както художникът избира най-свежите багри за своята палитра.
Всяко вино във Винарна Типченица носи спомена за лозовия масив, за слънцето и за ръката, която се е грижила за гроздето. А във всяко ястие на шеф Бойкинов има история – българска, автентична, но изразена чрез съвременни кулинарни техники.
Преживяването в Zemya Terroir Cuisine започва с тур на винарната – разходка сред бъчвите и съдовете, където виното узрява тихо и търпеливо, като картина върху статив. Следва welcome drink като първи акорд на вечерта, който подготвя небцето Ви за пътешествието, което предстои. Кулминацията е 6-степенната дегустационна вечеря – меню, което се променя с всяка смяна на сезона (пролет, лято, есен, зима), защото природата никога не повтаря себе си. Всяко ястие е прецизно съчетано с вино от Винарна Типченица, така че вкусовете да танцуват в хармония – ту силни, ту деликатни, но винаги запомнящи се.
И когато сетивата са наситени, идва нощта – нощувка в уютна двойна стая в района на с. Типченица, а на сутринта – закуска, която напомня, че земята винаги дава най-доброто от себе си. Мястото е създадено за хора, които търсят повече от просто хранене – за ценители, за романтици, за уморени от шума души, които искат да се докоснат до автентичното. Защото тук храната и виното не са просто продукти – те са форма на изкуство, която се създава, дегустира и помни.
Няма по-красив подарък от спомена, който остава за цял живот. Zemya предлага и подаръчни ваучери – идеалният начин да подарите на любим човек възможността да открие България през нейния най-истински вкус. За ваучери и запитвания: zemya@tipchenitza.bg.
Zemya Terroir Cuisine – мястото, където земята разказва своите истории, а Вие сте поканени да ги изживеете. Глътка по глътка. Хапка по хапка. Сезон след сезон. Направете резервация тук: zemya.tipchenitza.bg
